Секреты приготовления турецкого кекса ревани с маком

Дорогие читательницы и читатели - любители турецкой кухни! Восточный Вам селям!

Сегодня мы наплюём с разбега на все диеты и похудения и с помощью Севги-Любы приготовим калорийный до потери всякого приличия турецкий кекс ревани (revani) с маком.

Строго говоря, это и не кекс вовсе. И не пирог, как его в России тоже иногда именуют. А что его пробовать - сало оно и есть сало, удивился хохол... :) Так же выразимся и мы: ревани - он и есть ревани.

1. Ингредиенты:

А) Для теста:

• Яйца – 3 шт.,
• Мак – 1 стакан,
• Подсолнечное масло – 1 стакан,
• Сахар – 1 стакан,
• Манная крупа – 1 стакан,
• Молоко – ½ стакана,
• Мука – 1 стакан,
• Ванилин – 1 пакетик (5 г),
• Разрыхлитель – 1 пакетик (10 г),
• Маргарин или сливочное масло - небольшое количество (для противня).

Б) Для щербета:

• Сахар – 1,5 стакана,
• Вода – 2 стакана,
• Сок лимона - 1 ст. ложка (как опция).

В) Если мало калорий - сверху:

• Простое ванильное мороженое, крем Шанти или взбитые сливки - с горкой :)
• Зерна цельного миндаля - в зависимости от размеров (А х В) ревани :)

2. Пошаговое приготовление:

А) Щербет для пропитки:

Шаг 1: Сахар и вода помещаются в кастрюлю и доводятся до кипения. Жидкость кипит 15 минут.

Шаг 2 (опция): На 12-13 минуте кипения добавить сок свежевыжатого лимона.

Шаг 3: Кастрюля снимается с плиты и остужается (можно, допустим, выставить её на балкон).

Б) Кекс:

Шаг 1: Яйца и сахар взбиваются до вспенивания.

Шаг 2: Добавляется молоко и масло. Смесь взбивается.

Шаг 3: Добавляется манная крупа и мак. Снова всё взбивается.

Шаг 4: Наконец, добавляется мука, ванилин и разрыхлитель. И окончательно всё взбивается.

Шаг 5: Получившееся тесто выливается в смазанный маслом противень.

Шаг 6: Противень отправляется в предварительно нагретую до 180 гр. духовку. Кекс приготовляется 30-35 мин.

В) Пропитка:

Шаг 1: После извлечения кекса из духовки - дать ему несколько минут остыть.

Шаг 2: Кекс равномерно, половником, заливается остывшим щербетом.

3. Блюдо готово:

Ревани подается с простым сливочным мороженым, кремом Шанти или взбитыми сливками.

Можно его украсить зернами цельного миндаля.

Приятного аппетита! Кушайте на здоровье без боязни поправиться!

То ли ревани с маком только на меня и на моих близких так действует. То ли на всех - статистики не собирал. Но грешу на мак - уж больно после этого тортика хорошо спится... Морфей прямо-таки "накрывает" :)

(Не рассказывайте диетологу :) ).

Подписывайтесь на блог и до новых встреч!